前景
便利店相比于一般超市投资回报较高。比如,美国7-11便利店的毛利通常能达到40%以上。在深圳经营得比较好的便利店,一般的毛利都在30%左右,高的可以达到40%。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则,价格比一般大型超市高10%左右,而便利店里货架上的商品都是一些销量比较大的商品,商品周转快,库存也就相对减少,而且还可以根据销量从供货商那里获得一些奖励。
成本
开一家便利店要多少?目前在深圳,投资一家50至70平方米的便利店,一般需要20万至30万元的资金,主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等;房屋的租金因地段的不同各异,平均来讲,一般200至300元/平方米;在管理方面,因为要24小时经营,因此一般需要工作人员8到10名左右。
经营
便利店为了便于固定顾客购物方便,故应支持商品的大类的摆放尽量不变;门店的特价商品堆头展示应醒目,堆头不宜过大、过杂,以免影响堆头效果;店铺的走道设置在80至90厘米左右。根据门店的高峰期合理安排商品的布局,将难挑选的商品和大卖商品分开,以避免高峰期购物者堵满走道,不便于其他顾客的购物;货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要,中心货架不应高于165厘米,好不要很过6层。同时要注意对端头货架的利用,因为这是门店的黄金点,顾客在这些地方的驻足时间长,应摆设一些高毛利的大卖商品。
生意从细处做起。
据了解,在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%,40元以上的仅有8%,基本上没有很过100元的。因此,便利店要做好,必须从小处做起,做好每一笔生意。与一般的大超市不同,便利店既卖日常生活用品,又可提供多元的便民生活服务,如小本供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端,甚至代办培训报名、代订考试教材等,这种深入社区居民生活的增值服务,有助于聚集人气。
做好便利店投资方案,我们可以按照做好的方案来投入资金,做好投资成本的控制。开便利店是非常有前景的,不过,我们要选择好地址,最好是选在小区门口,且还预先做好调查,做好店铺定位。
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